Tavuk çorbasının yanına ne gider diye bakıldığında karşınıza birçok seçenek çıkacaktır. Tavuk çorbası özellikle kış aylarında tercih edilebilen ancak tüm yıl büyük bir beğeni ile tüketilen çorbalar arasında yer almaktadır. Sağlıklı ve besleyici olması özelliği nedeniyle özellikle çocukların bol bol tüketmesi gereken bu çorba hastalıklarda da büyük bir vitamin ve şifa deposudur. Bu çorbayı doğru yemekler ve salatalar ile sunarak kusursuz bir menü oluşturabilir ve kurduğunuz sofrayla herkese eşsiz bir ziyafet çekebilirsiniz.
Dumanı üzerinde bir kase tavuk çorbası midenizi daha sonraki ana yemeğe hazırlar. Çorbalar tüm zamanlarda yemeklerin ana karakteri olmuş ve daima en başta yer almıştır. Kuracağınız bir sofranın lezzetini tamamlayacak çorbalar oldukça geniş bir yelpazede yapılabilir. Sebze severler için sebzeli seçeneklerin yanı sıra tahıllar ile yapılan veya içerisine kırmızı et veya tavuk eti konularak yapılan çorbalar besleyici ve sağlıklı bir yiyecektir.
Tavuk çorbası yaparken kişisel tercihlerinize ve damak tadınıza uygun baharatlar ile bu çorbayı çok daha zengin bir hale getirebilirsiniz. Tavuk çorbasına en çok yakışan baharat ise defne yaprağıdır. Çorbanıza derinlik ve zenginlik katacak bu baharat sayesinde çorbanızın lezzetine lezzet katabilirsiniz. Kuru kekik, nane ve maydanoz da bu çorba ile eşsiz uyum sağlamaktadır.
Borani
Eşsiz lezzeti ve tavuk çorbası ile kusursuz uyumu sayesinde tam bir şifa deposu olan borani tavuk çorbasının yanına alternatifler düşününler için iyi bir tercih olacaktır. Mevsim sebzeleri ile uyumlu bir borani için;
- Ispanak
- Kuru soğan
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Yoğurt ve tuz yeterli olacaktır. Üzerini süslemek içinse kırmızı toz biber ve biraz zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağında kavrulan kuru soğan ve sarımsakların üzerine ayıklanmış olan ıspanağı katarak sebzenin biraz pişmesini sağlayın ve soğuduktan sonra üzerine yoğurt dökerek tavuk çorbasının yanında afiyetle tüketin. Bu meze tavuk çorbası ile kusursuz bir uyum sağlayacaktır. Sağlıklı bir beslenme diyetinde olması gereken sebze tüketimini ve yoğurt alımını da sağlayacak olan bu meze, yiyenlerin damağında enfes bir tat bırakacaktır.
Sandal Börek
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan börekler özellikle misafir sofralarının aranılan tatlarındandır. Sandal börek kolay yapımı ve lezzeti ile tavuk çorbasının yanına börek tarifi arayanlar için iyi bir tercih olacaktır.
Enfes bir ara sıcak deneyimi yaşatacak olan bu börek, çorba sonrası iyi bir geçiş sağlayacaktır. Görünümü ve sunumu ile göz dolduran bu börek sayesinde şık bir sofranın tamamlanmasını sağlayabilirsiniz.
Börek yaparken damak zevkine göre tercih edilecek olan iç malzemesi veya üzerine konulacak malzeme kişiselleştirilmiş bir börek deneyimine ulaşmanızı sağlayacaktır. Görünüşü nedeniyle sandal börek olarak adlandırılan bu börek sofranızın şık görünmesinde de etkili olacaktır.
Mantar Sote
Sofraların vazgeçilmezlerinden olan mantar pek çok farklı tarzda yapılışı ile her zevke ve damağa hitap etmektedir. Bitkisel protein kaynakları arasında yer alan bu ürün ana yemek olarak tercih edilebilir. Tavuk çorbası yanına ana yemek olarak yapılacak olan mantar sote isteğe göre kremalı veya sütlü olarak da pişirilebilir.
Mantar sote için mevsim sebzelerinden yararlanılabileceği gibi mantarı tek başına fırında pişirerek ve üzerine kaşar peyniri rendesi serperek de servis edebilirsiniz. Mantarlar doğanın bizlere sunmuş olduğu eşsiz ürünlerdir. Pek çok farklı türü olan mantarları tüketmeden önce yemek için uygun olup olmadıkları kesin olarak bilinmelidir.
Mantarlar düşük kalorili oldukları için kilo problemi olan bireyler için son derece uygun bir yiyecektir. Bunun yanında lif, protein, vitamin ve mineral bakımlarından oldukça zenginlerdir. Antioksidan özelliği nedeniyle kalp sağlığını koruyucu ve iyileştirici gıdalar arasında yer almaktadır.
Pırasa Yemeği
Pırasa herkes tarafından sevilmese de özünde çok faydalı olması sebebiyle beslenme diyetinde mutlaka olması gereken bir sebzedir. Ana yemek tercihini sulu yemeklerden ve sebze yemeklerinden yana yapacaklar için tavuk çorbası yanına sebze yemeği olarak kusursuz bir eşlik sağlayacaktır. Pırasa pişirilirken tercihe göre pirinç veya bulgur eklenerek pişirilmektedir. Bu durum yemeğin lezzetini ve besleyiciliğini daha da arttırmaktadır. Sebzelerin sağladığı vitamin ve mineral desteğine bakliyatların faydalarının da eklenmesi ile pırasa yemeği bir şifa deposuna dönüşmektedir.
Soğan ve sarımsak ailesinin bir ferdi olan pırasa;
- Zeytinyağlı
- Kremalı
- Etli olarak da pişirilmektedir. Tencere yemeği sevmeyenler için fırında pırasa yemeği de farklı bir alternatif olacaktır.
Ayrıca Türk kültürünün vazgeçilmezlerinden olan börek çeşitleri arasında da kendine yer edinmiş olan pırasa, böreklerde iç malzemesi olarak da kullanılmaktadır.
Un Helvası
Ziyafetin sonuna yakışır bir tatlı ile sofradan ayrılmak herkesin arzu ettiği bir durumdur. Tavuk çorbası ile hangi tatlı yenir diye bakacak olursak aslında tüm tatlıların bu çorba ile uyum sağlayacağı ancak tavuk çorbasının biraz ağır bir çorba olması nedeniyle tatlının hafif bir tatlı olması gerektiği düşünülmektedir.
Hafif tatlılar arasında yer alan un helvası kolay yapımı ve az malzeme gereksinimi ile tavuk çorbası ile başlanılacak olan bir ziyafet için son derece iyi bir seçenek olacaktır. Un helvası geleneksel tatlı çeşitleri arasında hiç eskimeyen bir tat olarak bilinmektedir. Yıllardır popülerliğini hiç kaybetmeyen ve günümüzde hala pek çok evde yapılan bu tatlı ekonomik olması sebebiyle de tercih edilmektedir.
Bugün dijital dünyanın insanlara sunmuş olduğu kolaylıklar arasında bulunan farklı yemek ve tatlı tariflerine kolay ulaşılabilirlik birbirinden farklı tatlı tariflerinin üretilmesine ve denenmesine de zemin hazırlamaktadır. Tüm bunların yanı sıra az malzeme ile kolayca yapılacak olan tam kıvamında bir un helvasının yerini hiçbir şey dolduramaz.